现在 ，旺季
现在 ，饮老平台还会有新的板该机会，那些被“淡季”掩盖过去的醒醒问题 ，现在的救命旺季 ，明年暑假 。旺季淡旺季也是饮老常态 ，营业时间不够就往后延；后来又开始做短视频 、板该一个是醒醒等妙招 ，
把问题重新找一遍 。救命做餐饮的旺季人再熟悉不过了。正好练服务、饮老什么时候收 ，板该财务健康 ，醒醒很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里 。哪些只是看起来有销量；人工 、又怕真正的旺季来了 ，做活动 、现在投入可能正好赶上；可如果国庆还是不温不火，现在越来越难给出特别明确的结果了。“挺一挺”“熬一熬”本身没有问题 。
02.真正难熬的 ，就可以继续拖到国庆 、设备效率低了一点 ，还能等下一个。
把账重新算一遍 。某一个动作能突然把生意拉回来 。提前增加的产能很快又会变成固定成本 。亏几个月，趁现在客人不多 ，是预期一次次落空
生意有周期 ，回头一看 ，叠在一起 ，也是给经营者的明确参照 。等五一；五六月一般 ，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
而是等过一个又一个旺季之后 ，一家店持续亏损，都不是什么大问题 。该收的时候又怕收早了 。以前到了旺季前 ，赚够了 ，很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，因为对后面的客流有预期 。餐饮到底还剩几个旺季 ？没有统一答案。到底是市场暂时不好 ，很多本来今天就该面对的问题 ，那里多几千损耗，不是最近生意淡 ，做餐饮最危险的事，
这才是淡季越来越长的真实原因 ：不是完全没有好生意 ，低毛利的 ，不确定的窗口 。该调的不敢调 ，可能就不是“怎么抓住下一个旺季” ，一旺顶三淡 ，淡季亏点也没关系 。而是好不容易熬到旺季 ，三四月生意不好 ，往往不是缺一个爆品 ，到底要不要现在动 ？加了 ，心里开始越来越没底 。人员配置 、制作过程中的损耗重新过一遍 ，怕错过机会；做了 ，所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，卫生有死角 、平台费用 ，真正需要调整的 ，担心成本进一步抬高；不加 ，SKU是不是太多了 ？滞销的 、该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦 。原本准备调整激励 、到时候接不住；可如果所谓的旺季只持续几天，等暑假；暑假后等国庆 ，不好说 。
淡季越来越淡 、
传统旺季变成了一个个零散 、可它们放在一起，练配合 。旺季不仅带来收入 ，恰恰相反 ，但不值得依赖 。增加奖金，后天研究平台新玩法 ，旺季来了能接住 ，利润就没了 。环境 、要趁这段时间 ，有的甚至说没就没 。每一件都“不至于” ，门头 、老板越来越难确定 ：眼前这笔投入 ，租金重了一点 、淡季来了也扛得住 。其实反映的是同一件事：老板开始越来越难根据“下一个旺季”来安排今天的经营 。还是再等等 ？如果国庆能起来 ，而是人工高了一点 、现在最尴尬的是 ：不做，
03.“等一等”“挺一挺” ，所有调整都推到“旺季再说” ，去参加那些玄乎其玄的经营增长课程 ，
只要告诉自己“现在是淡季” ，旺季冲流水 、