【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、料酒 、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制茴香 、咸鸭
腌制简介： 一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭晾干。腌制桂皮 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭盐 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、轻轻放入鸭蛋 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。水开后晾凉 。
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，大料 、
5.将袋子扎紧 ，盐。封坛 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，食用时应煮熟 。黄泥 、装入塑料袋 。食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。五香粉 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。