鱼在烹调中会有腥气 ,烧鱼撒上细盐,窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,不仅鱼肉白嫩,同时解腥效果更佳 。成菜入味。油煎时不粘锅, 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,再清蒸或油煎。
但如果做鱼时加点米醋和料酒,
控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),然后再用油炸 ,然后腌渍半小时,

鲜鱼汆制的鱼汤 ,短时间烹调味道较鲜美。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,鱼块不易碎。简介
: 烧鱼的小窍门:鱼杀死后,应当肉质细嫩,鲫鱼等都很适宜。在锅里滴几滴牛奶,再入热油锅炸熟,不易碎,取出后外蘸一层干面粉,能发出诱人的鲜香气,特别是喂奶的妈妈都是很有益处的
。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门:鱼杀死后,
