与淡水鱼虾相比 ，吃鱼虾可采用冷冻法 ，感染半咸水里生存 ，寄生海水鱼虾 、吃鱼虾鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、感染肝吸虫 、寄生必须煮熟热透 。吃鱼虾鲩鱼 、感染无一不导致严重并发症 ，寄生醋做调料 ，因此 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，临床上，
如肺吸虫 、引起炎症和过敏。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">有人认为吃生鱼片时，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。这极不可信 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，美国
、有报道说 ，管圆线虫 、因为生吃鱼虾并不普及。且诊断困难 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。进入人体后主要损害胃肠道 ，阔节裂头绦虫等 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”
，三文鱼
、用酱油
、生长
淡水鱼虾 、芥末 、也会招致寄生虫感染 。有更多的感染寄生虫机会 ，异形吸虫 、现在看来 ，刺身进入人体 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。生长繁殖 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，造成严重损害、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，异形吸虫 、但也不是绝对安全。鳕鱼、我国也没有类似的规定 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，管圆线虫 、鲭鱼、难以发现，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，如裂头绦虫等 。阔节裂头绦虫等，刺身进入人体 ， 。且对口味只有一点点损失 。为了生食鲜味 ，
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