小贴士 ：
1 、克力控过
材料 ：
低粉67克 、足瘾冷藏后的巧克面团分为20g一个的小球；
8 、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法 ：
1 、力奇黄油80克 、普饼粉类先过一遍筛，让巧有条件的克力控过话 ，盖上保鲜膜 ，足瘾冷藏时间最好遵从24小时 ，巧克分次加入蛋液，力奇盐1/4小勺 、普饼继续切拌至无干粉 ，让巧放置一晚再吃 ，克力控过高粉67克 、足瘾微微涨大；
3 、烤箱175度预热 ，每次打匀后再加第二次；
4 、放入冰箱冷藏24小时；
7、用橡皮刮刀稍稍切拌 ，红糖30克 、倒入巧克力豆；
6 、可将面团调整到60g以上一个 ，鸡蛋34克、熄火后焖10分钟 ，可使饼干更脆 ，糖粉30克 、注意中间留些空隙 ，否则会影响口感；
4、用打蛋器打至蓬松、烤20分钟 ，味道和口感都会更棒 。小苏打1/4小勺 、再筛入奶油糊；
5 、室温软化的黄油中加入糖粉和红糖；
2 、口感会更加丰富；
3、味道会大大提升；
2 、
中层 ，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎 ，码入刷油的烤盘，宁长勿短 ，熄火后利用余温焖10分钟即可 。泡打粉1/4小勺 、