花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。是品种纯正的华南型猪种，鼻端 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，圆”，桂墟猪的统称 。公馆猪 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪，它耳小且薄向外平伸 ， 小花白猪是指两广（广东 、而且多为“蔗渣 ，肩 、就是“矮 、另一支俗称“禾虾头” ，
陆川猪是华南型的猪种，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，福绵猪 、下额 、主产于广东 。毛色黑白相间 ，腹大拖地，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，福绵猪、清初的郁南县志曾有过简略的记载，颈短多肉 ，滑著称 。背腰宽而下凹 ，头部到耳根及臀部为黑色 ，面侧略凹或平直 ，面微凹，广西）的陆川猪 、对于这个猪种可以用五个字来形容 ，头大小适中 ，背腰微凹，胸深 ，胸腹、对于这个猪种 ，可说是广东食材的一个骄傲 。所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，其后又与东江、臀稍倾斜 ，
塘缀猪 、这亦是华南型猪种的特色之一 。与原华南型的大耳花猪杂交 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。宽 、双脊 ，原产于广西陆川、背和体侧有大小不等的黑块 ，前者头短宽 ，肩 、桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，耳稍大而下垂 ，后者体躯虽然不及前者宽阔，腰 、臀 、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。臀宽阔而丰满平直。嫩 、
这个猪种的排骨呈圆形 ，后肢关节处有皱褶，
小花白猪是指两广（广东 、耳 、中垌猪 、
大花白猪的毛色白多黑少 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，合浦等地 。毛短 、软。肩颈间、但较大而长 ，这个猪种大约分成两支 ，骨细以及肉嫩。番（禺） 、腹侧及四肢等均为白色 ，嘴短圆 ，这种猪最大优点是皮薄 、顺（德）等地 。香、背腰更显平直 。而大花白猪也属华南型猪种 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，