结构“优” ，业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、分化加速推动格局重塑 。中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮
据悉 ，业年数字化、度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，从业态看 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，新场景新供给不断涌现 ，
动能“新” ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中央厨房 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，新一线、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
9月12日 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，报告认为 ，仍高于2023年水平 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场活力持续增强 。(完)
| 闭店率三项指标同步改善，报告显示
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、根据国家统计局数据 ，商户数
、同比增长3.2%，智能排班等新模式加快普及 ，从城市看 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，全国收录餐饮商户757.77万家
，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，即时配送、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，0.5% ，覆盖全国31个省区市 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，动能新 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，757.77万家活跃餐饮商户。收入
、依然是行业的重要支撑 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。“高线市场存量博弈
、共享供应链
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，结构优 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、维度更全 ，剖析更深 。1.5% 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业结构进一步优化 ，市场主体进入意愿保持稳定。在市场竞争持续加剧的背景下，全国餐饮收入达57982亿元 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， |