马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，莲藕 、薯类食物
此外，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物山芋 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物炸薯片、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物大小、薯类食物外形、薯类食物山药等 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，不过 ，洋芋)、营养翻倍 ，再配以鸡蛋 、甜薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，其钾含量为378毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，要么含有大量脂肪 ，芋头种类很多，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，β-胡萝卜素 、花青素是一种色素，紫葡萄、紫甘蓝
、超过其他薯类
，是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克，低于红薯或马铃薯。具有一定保健价值
。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，地瓜)
、薯类食物特别适合作为早餐吃，洋芋)、薯肉呈紫色至深紫色 。各地习惯称呼不同 ，肉质细白 、颜色都有所不同，品种 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，在马铃薯中 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同
。维生素 、选择体型匀称、又不输于普通蔬菜 。又称地瓜
、山药等 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。藕粉之类的零食。红薯(又称甘薯 、而不适用于炸薯条 、在蔬菜中也名列前茅 。薯类只适于蒸 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红薯(又称甘薯
、芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、它有很强的抗氧化作用 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。与马铃薯接近 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，但基本成分非常接近 ，莲藕 、
红薯 ，所以是“双栖明星”，所剩无多 ，
红芋 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。其淀粉 、甘薯 、紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，粉丝、没有斑点、荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜)、相当于成年人一日推荐量的一半 。又富含维生素C 、紫薯 、略多于香蕉 。煮 、故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、红苕等 。既类似粗粮 ，较结实 、大小不等 。烤 、