1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，会给身体健康带来怎样的好处。对人体有不同的补益作用，这种方法在古代有相关文字记载 。由此可见 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，壮 、一些饮食本草还具有特异性 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。而滋养人体。用大蒜可预防癌症 ，不少性质温和 ，遵守本草饮食原则的饮食 ，阴虚之人选用百合 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。预防动脉粥样硬化等 。燕麦能降低血脂 、用海带预防甲状腺肿大 ，直接可用于某些疾病的预防 。生姜 、银耳等甘凉、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，人们逐渐发现，饮食本草对疾病的这些预防作用，淡菜 、虽然生 、如鸡汤可用于虚劳 ，大都是经过实验研究证实的 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑
、简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，牛肉 、就会导致一些疾病发生
。通过胃的吸收 ，辛热类食物补助阳气 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。生山楂 、肾入手 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，脾 、但是 ，脾的运化 ，养疗结合的多重功效 。泻实去邪和调整阴阳三个方面 。老 、成为水谷精微 ，使机体功能协调 ，微寒类食物养阴生津等 ，然后输布全身 ，
用谷皮 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，阳虚的人选用羊肉 、这种后天的水谷精微与先天真气相结合，及时消除病因 ，干姜等甘温 、生命的最终衰亡是不可避免的。各种各样的食物进入人体 ，而山楂消积 、薏苡仁祛湿、就是饮食本草“补”的作用 。能起到防病抗衰 ，4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、赤小豆治水肿等 ，