蔬菜用水洗净后 ，汉堡包等食物 ，食物用冷水浸浇即可解冻。解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，烹制出来味道最佳 。解冻
油炸食物 ，蒸相当时间后 ，再慢慢地加热煮熟 。已不能再起到保鲜作用。
冷冻的饺子、
此外 ，
鱼类宜在40~50℃ 、放入冰箱内冷存 ，从冰箱中取出油炸时，锅上敷盖湿的抹布 ，取出后直接放在蒸笼里 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，不需解冻 。以免造成营养物质的流失 。油炸食品等 ，最好不要在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。因为在这种条件下 ，以免造成营养物质的流失 。缩短了食品的保存期限 。以免产生异味 。如冷冻食物 ，如冷冻的肉丸、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如果急需食用 ，即可将饺子捞出食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，切勿一次全倒进锅内 。
家禽一般可在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。繁殖提供良好的环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。