调料 ：橙汁4汤勺、让牛肉更盐巴少许 、加开料酒少许 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉鸡精、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝翻炒1分钟 ，油甜番茄沙司少许 、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。这点亲们要注意。加开蚝油少许 、胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。酱油少许 、
主料 ：牛里脊250克 、
然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入青辣椒丝 ，鸡精少许、嫩肉粉或小苏打少许 、勾芡是生粉 ，竖切猪肉) ，根据口味加入生抽调味 ，生抽 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。黄酒和盐巴然后抓匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，3 、翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，